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Herbstzeit ist Schwammerlzeit. Der kulinarische Genuss scheitert aber oft an der Bestimmung der gefundenen Pilze. Bei einer Ausstellung im Botanischen Garten können Besucher frisch gesammelte Pilze begutachten und selbst mitgebrachte Exemplare von Experten bestimmen lassen.
An die 8.250 Pilzarten sind in Österreich bisher erfasst. Oft landen bekannte Arten wie Eierschwammerl oder Herrenpilze im Korb bzw. auf den Tellern. Es gibt aber viel mehr essbare Pilze als landläufig angenommen wird. Ein gutes Schwammerlgulasch kann aus über 50 Arten bestehen! Und natürlich erfüllen auch die ungenießbaren und weniger bekannten Pilze wichtige Funktionen in Wald und Wiese.
Wissen, Information und schmackhafte Schwammerl-Gerichte
Im Rahmen der Schwammerltage Wien 2024 machen sich die Österreichische Mykologische Gesellschaft und der Botanische Garten auf Schwammerlsuche und präsentieren ihre Funde im Kalthaus des Gartens. Bis zu 200 Arten werden frisch oder als Modell gezeigt. Ergänzend präsentieren verschiedene Aussteller einen Einblick in ihre Arbeit – zum Beispiel zeigt MyPilz, wie regionale Bodenpilze im Acker als Nützlinge eingesetzt werden können. Auf 16 Ausstellungstafeln wird zusätzlich die Lebensweise und Verwendung dieser faszinierenden Lebewesen beschrieben. Für das leibliche Wohl sorgt der Pfisterhof – selbstverständlich mit Pilzgerichten.
INFO
Wiener Schwammerltage 2024
28. und 29. September 2024, jeweils 10-17 Uhr
Kalthaus im Botanischen Garten der Universität Wien
Mechelgasse 2, 1030 Wien
Tageskarte: € 5,– (erm. € 3,–)
botanischergarten.univie.ac.at
