Zutaten für ein grosses Panino. 1 großes Brötchen (halbiert), 80 g gekochter, abgetropfter und gehackter Spinat (aus etwa 200 g frischem Spinat), 1 EL natives Olivenöl extra, 50 g Brie (in Scheiben geschnitten)
Zubereitung. Das Brötchen unter dem Backofengrill kurz erwärmen. Den gekochten Spinat auf eine Hälfte des Brötchens verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Dann die Briescheiben darauflegen und das offene Brötchen unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Mit der zweiten Brötchenhälfte abdecken und sofort servieren.
