ZUTATEN. 300 g Faschiertes, 1 kleine Zwiebel, 1 TL Butter, 1 Ei, 1 EL Semmelbrösel, ½ TL Senf, Salz, Pfeffer, 300 ml Gemüsebrühe
ZUBEREITUNG. Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Mit Ei, Senf und Semmelbrösel vermischen und anschließend unter das Faschierte mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Knödel formen. Gemüsebrühe erhitzen und die Knöderl darin ziehen lassen. Mehrfach vorsichtig wenden. Herausheben und mit Kartoffelpüree servieren.
