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Mittwoch, Mai 22, 2024

Melonen-Bowl mit Minze und Feta

Zutaten. ½ Zuckermelone, ½ Mini-Wassermelone oder ¼ Wassermelone, 150 g Feta, 80 g schwarze Oliven, 3 EL Olivenöl, 2 EL weißer Balsamicoessig, Salz, bunter Pfeffer, ½ Bund Minze

ZUBEREITUNG. Mittels eines Eiskugelportionierers kleine Kugeln aus den Melonen ausstechen. Feta in Würfel schneiden. Melonenkugeln mit Feta und Oliven mischen. Mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und buntem Pfeer marinieren. In Schüsseln anrichten. Blätter der Minze abziehen und fein hacken. Minze über den Salat geben und servieren.

To go: Lässt sich gut vorbereiten (Dressing extra transportieren und erst vor dem Essen über die Melone geben).

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