Zutaten für 4 personen. 100 g Polenta (Maisgrieß), 300 ml Mandelmilch, 1 TL Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz, 1 TL Ghee, 2 Bananen, 2 EL Sesam, 2 TL Kokosblütenzucker
ZubereItung. Polenta mit Mandelmilch, Lebkuchengewürz und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, einen Deckel aufsetzen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit Bananen schälen und längs halbieren. Ghee in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Bananen von beiden Seiten leicht braun karamellisieren. Vor dem Wenden mit Sesam bestreuen. Polenta und Bananen anrichten und mit Kokosblütenzucker bestreut servieren.
