Die Küchenteams der drei Festzelte und fünf Almen sowie die Standln im Wiesn Dorf sorgen dafür, dass zwischen Bierkrügel-Stemmen und Partyfeiern niemand hungrig bleiben muss. © Elisabeth Lechner
Feiern auf der Wiener Kaiser Wiesn macht hungrig – 2026 wird daher ordentlich aufgetischt. Von österreichischen Klassikern in den Festzelten über die fünf Almen bis zu den rund 30 Standln im Wiesn Dorf reicht die kulinarische Reise. Neu dabei: ein Stück Ungarn mitten im Wiener Prater. Von 24. September bis 11. Oktober wird 18 Tage lang geschmaust, gekostet und natürlich angestoßen.
Das gastronomische Herz der Wiener Kaiser Wiesn schlägt in den drei großen Festzelten und auf den fünf Almen. Hier steht jene Küche im Mittelpunkt, die man sich von einem großen österreichischen Fest erwartet: herzhaft, bodenständig und gemacht für lange Nachmittage und noch längere Abende. 2026 setzt man dabei einerseits auf jene Klassiker, ohne die eine Wiesn kaum denkbar wäre, andererseits wird das Angebot internationaler. Österreich bleibt die kulinarische Heimat.
Drei Festzelte, fünf Almen und jede Menge Schmankerl
Die gastronomische Verantwortung für die drei Festzelte sowie die Almdudler Alm und die Schladming-Dachstein Hohenhaus Tenne übernimmt die Red Carpet Event Gastro GmbH rund um Geschäftsführer Florian Pöttler und Spitzenkoch Manuel Gratzl. Für die Kaktus Alm, Underberg Alm und Gasteiner Alm zeichnet auch 2026 wieder Franz Aibler kulinarisch verantwortlich. Damit bekommt jede Ecke des Festgeländes auf der Kaiserwiese ihren eigenen Charakter – vom großen gemeinsamen Essen im Festzelt bis zum etwas gemütlicheren Einkehren auf einer der Almen.
Wiesn Dorf als Genussmeile zum Durchkosten
Wer lieber gustiert, statt gleich den ganzen Abend am Tisch zu verbringen, sollte sich im Wiesn Dorf umsehen. Rund 30 Standln bringen regionale Spezialitäten, süße Versuchungen und weitere Produkte auf die Kaiserwiese. Das macht das Dorf zum kulinarischen Gegenentwurf zum großen Festzelt: flanieren, schauen, kosten, etwas nach Hause mitnehmen – und am besten nicht schon beim ersten Stand satt werden. Auch die Bundesländerhütte setzt auf Regionalität. Neben heimischem Handwerk sind dort unter anderem Wein und wechselnde regionale Produzenten vertreten. Damit lässt sich Österreich auf der Wiener Kaiser Wiesn einmal quer durchs Land verkosten.
Eine der spannendsten kulinarischen Neuerungen 2026 führt allerdings über die österreichische Grenze hinaus. Erstmals zieht mit VisitBalaton365 auch ein Stück Ungarn ins Wiesn Dorf ein. Ein eigener Balaton-Lángos-Stand bringt den ungarischen Streetfood-Klassiker auf die Wiener Kaiser Wiesn. Damit bekommt die traditionell österreichisch geprägte Wiesn-Küche einen internationalen Twist.
Bierkultur gehört zur Wiener Kaiser Wiesn
Und was wäre das alles ohne das passende Bier? Gösser begleitet die Wiener Kaiser Wiesn erneut als langjähriger Partner. Für Bernhard Mitteröcker, Verkaufsdirektor Gösser Gastronomie Region Ost, steht dabei vor allem die Verbindung von Genuss und Geselligkeit im Mittelpunkt.
„Die Wiener Kaiser Wiesn vereint österreichische Tradition, Geselligkeit und echte Begegnungen – Werte, für die Gösser seit Generationen steht“, so Mitteröcker. Die Wiener Kaiser Wiesn sei dabei die ideale Bühne, „um österreichische Bierkultur zu feiern, Menschen zusammenzubringen und die Verbundenheit mit heimischer Tradition erlebbar zu machen“.
Wiesbauer bringt einen Klassiker ins Snackformat
Auch Wiesbauer verbindet 2026 Tradition mit einer etwas moderneren Interpretation. Mit den neuen Cabanossi Sticksies bringt das Unternehmen einen österreichischen Klassiker in Snack-Form auf Österreichs größtes Brauchtumsfest. „Ob beim Anstoßen, Tanzen oder zwischendurch – guter Geschmack gehört für uns einfach zu einer gelungenen Wiesn dazu“, sagt Kathrin Brandtner, Marketingleitung Wiesbauer Wurstspezialitäten. Die Idee dahinter passt zur Entwicklung der Wiener Kaiser Wiesn-Kulinarik: Nicht jeder Genussmoment muss am gedeckten Tisch stattfinden. Gerade auf einem Fest, auf dem ständig etwas passiert, dürfen Gaumenfreuden auch unkompliziert sein.
Rasch Tisch auf der Wiener Kaiser Wiesn sichern
Von 24. September bis 11. Oktober 2026 wird auf der Kaiserwiese im Prater ordentlich aufgetischt. Und wer seinen Wiener Kaiser Wiesn-Besuch gerne mit einem fixen Platz im Festzelt verbindet, sollte nicht zu lange warten: Die ersten Festzeltabende sind bereits ausverkauft. Für zahlreiche weitere Termine sind aktuell noch Tickets und Tischreservierungen erhältlich und möglich. Gerade wer mit Freunden, Familie oder Kollegen einen gemeinsamen Wiesn-Abend plant, sollte sich schnell seinen Tisch sichern.
