Beitragsbild: © Marienkron
Spitzenküche muss nicht laut sein. Manchmal entsteht das größte Geschmackserlebnis genau dort, wo Ruhe, Zeit und bewusstes Genießen im Mittelpunkt stehen. Genau das verspricht das zweite Marienkron Food Retreat, das von 18. bis 20. September 2026 internationale Sterneküche mit Regeneration verbindet.
Drei Tage lang treffen im Retreat & Health Resort Marienkron im burgenländischen Seewinkel drei außergewöhnliche Küchenphilosophien aufeinander – und schaffen ein Wochenende, das weit über ein klassisches Gourmet-Erlebnis hinausgeht.
Drei Handschriften, ein gemeinsames Menü
Ihre gemeinsame Geschichte begann einst in den legendären Pariser Küchen von Joël Robuchon und Pierre Gagnaire. Heute führen Johannes Nuding in Tirol und François-Xavier Simon in Belgien ihre eigenen Michelin-prämierten Restaurants. Für das Food Retreat stehen die langjährigen Freunde nun wieder gemeinsam am Herd.
Unterstützt werden sie von Marienkrons Küchenchef Patrick Posch, dessen Küche seit Jahren für Regionalität, pflanzliche Vielfalt und eine wohltuende Reduktion auf das Wesentliche steht. Gemeinsam entwickeln die drei Köche ein exklusives Sechs-Gänge-Menü, das internationale Spitzenküche mit der Gesundheitsphilosophie Marienkrons verbindet.
Genuss trifft Regeneration
Das Konzept des Food Retreats geht bewusst einen anderen Weg. Hier steht nicht nur das Essen im Mittelpunkt, sondern das gesamte Wohlbefinden. Das dreitägige Package umfasst zwei Nächtigungen inklusive Genussvollverpflegung, ein Fine-Dining-Abend mit Patrick Posch, begleitet von Jazz & Wein.KLANG samt Weinverkostung, sowie als Höhepunkt das gemeinsame Sechs-Gänge-Gourmetmenü der drei Spitzenköche am Samstag.
Dazu kommen wohltuende Anwendungen wie eine Hydrojetmassage und ein entspannender Wickel, Yoga, Meditation, Bewegungseinheiten sowie die Nutzung des Spa-Bereichs mit Indoorpool, Sauna und Dampfbad. Kulinarik und Erholung ergänzen sich hier zu einem Gesamterlebnis.
Drei Handschriften, eine gemeinsame Sprache
Für Patrick Posch liegt der Reiz des Wochenendes im kreativen Austausch: „Die Stärke der Marienkroner Küche liegt in der Reduktion auf das Wesentliche. Im Austausch mit Johannes Nuding und François-Xavier Simon entsteht für mich daraus für einen Abend eine neue gemeinsame Sprache – mit Kräutern, regionalen Zutaten und viel Raum für feine Nuancen.“
„Die Stärke der Marienkroner Küche liegt in der Reduktion auf das Wesentliche...“
– Marienkron Küchenchef Patrick Posch
Auch Marienkron-Geschäftsführerin Mag. (FH) Elke Müller, MBA sieht die Weiterentwicklung des Formats als logischen nächsten Schritt: Nach der erfolgreichen Premiere bringe das zweite Food Retreat nun drei unterschiedliche kulinarische Handschriften in einen inspirierenden Dialog zwischen Gourmetküche, bewusster Regeneration und der besonderen Atmosphäre des Hauses.
Kulinarischer Kurzurlaub
Das Food-Retreat-Package ist ab 690 Euro pro Person buchbar. Wer bis 18. August 2026 reserviert, profitiert von einem Early-Bird-Vorteil von 10%. Auch Gäste aus der Region können Teil des Erlebnisses werden: Am 19. September wird das exklusive Sechs-Gänge-Gourmetmenü inklusive Aperitivo und Day Spa ohne Nächtigung um 289 Euro pro Person angeboten. Praktisch für Wienerinnen und Wiener: Ab Wien gibt es eine Direktverbindung, vom Bahnhof Mönchhof wird zudem ein kostenloser Shuttle ins Resort angeboten.
Die Köche im Porträt
Johannes Nuding zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs. Nach Stationen in Paris, Moskau und London erkochte er als Küchenchef des Londoner “Sketch – The Lecture Room & Library” drei Michelin-Sterne. Heute führt er gemeinsam mit seiner Frau den Schwarzen Adler in Hall in Tirol, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen.
Der Belgier François-Xavier Simon sammelte ebenfalls internationale Erfahrung in Paris, Rom und bei Spitzenkoch Pierre Gagnaire. Mit seinem Bistrot Blaise kehrte er in seine Heimat zurück und wurde dort mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seine Küche verbindet französische Tradition mit moderner Leichtigkeit.
Patrick Posch prägt die Küche des Retreat & Health Resort Marienkron mit einem klaren Fokus auf regionale Zutaten, Kräuter und überwiegend vegetarische Gerichte. Slow Food, burgenländische Tradition und Gesundheitsbewusstsein gehen bei ihm ganz selbstverständlich Hand in Hand.
Ein Ort zum Auftanken
Nur eine gute Stunde von Wien entfernt liegt das Retreat & Health Resort Marienkron im Neusiedler Seewinkel. Seit mehr als 50 Jahren widmet sich das Haus den Themen Gesundheit, Regeneration und Prävention.
INFO:
marienkron.at
