Beitragsbild: © Tulbingerkogel
Szene-Gastronom Ossi Schellmann begibt sich für uns regelmäßig auf kulinarische Entdeckungstour – von angesagten Trend-Lokalen bis hin zu klassischen Wirtshäusern. Diesmal hat er Restaurant am Tulbingerkogel vorbeigeschaut und verrät, wie die Küche dort klassische österreichische und regionale Gerichte mit internationalen Einflüssen, oft mit saisonalen Schwerpunkten wie Wild, Pilzen, Spargel oder Trüffeln verbindet!
Das Restaurant gehört zum Berghotel Tulbingerkogel, das sich seit Generationen im Wienerwald etabliert hat. Die Küche verbindet klassische österreichische und regionale Gerichte mit internationalen Einflüssen, oft mit saisonalen Schwerpunkten wie Wild, Pilzen, Spargel oder Trüffeln. Klassiker der österreichischen Küche werden fein interpretiert – frisch aus dem Hausgarten, von nahe gelegenen Wäldern oder aus regionaler Tierhaltung.
Zu den Höhepunkten zählen Themenwochen, etwa Wildbret- oder Trüffelwochen, saisonale Spezialitäten und ein ganz besonderes Erlebnis sind die „Diners Historiques“: mehrgängige Menüs nach historischen Rezepten um 1790, inklusive Aperitif, Tischwein und Vortrag zur Küche jener Zeit – ideal für besondere Anlässe. Großartig ist auch der mehrfach international prämierte Weinkeller mit mehr als 1.400 Positionen.
Dazu gibt es im Umfeld des Tulbingerkogels einen hauseigenen „Internationalen Sommelier-Weingarten“ mit Rebsorten aus rund 30 Ländern. Auf der Terrasse und im Gastgarten genießt man den einzigartigen Blick über die umliegenden Wälder und bei klarem Wetter sogar bis zu den Alpen. Und das nur 15 Minuten von der U4-Station Hütteldorf entfernt!
INFO:
Tulbingerkogel 1, 3001 Mauerbach bei Wien
tulbingerkogel.at/restaurant
Mo. bis Sa., 11.30 bis 24 Uhr, So., 11.30 bis 22 Uhr
ER KENNT DIE SZENE. Gastronom Ossi Schellmann begibt sich für das vormagazin regelmäßig auf kulinarische Entdeckungstour.
